维生素E，我为什么换了两次？

我刚开始补维生素E的时候，先去商店买来吃，吃上以后才慢慢读书。后来我回家看瓶子，才发现自己买的是合成的。

那是七八年前。我先开始补维生素C，接着又考虑维生素E。当时我体重300斤，血管斑块严重，还有高血压，所以特别在意心血管方面的问题。我当时认为，自己有必要补维生素E。

我也知道，一个人的心血管风险要考虑很多因素。除了肥胖和高血压，抽烟、生活压力大、缺乏运动，也都需要考虑。

于是，我就去卖营养补充剂的商店寻找产品。那时候我并不知道，维生素E除了天然与合成的区别，还分为不同的种类。

店里当时给我们的建议是，成年人一天补400 IU，大概就够了，最好不要超过800 IU。IU就是国际单位。

这是我当时在店里听到的建议，并不是每个人都需要的补充量，也不能拿800 IU当成统一的安全上限。

瓶子上的d和dl，我以前不懂

读书以后，我才知道自己应该仔细看成分表。

以α-生育酚为例，前面写着“dl-”，表示合成形式；写着“d-”，表示天然形式。当时我还不懂这两种标注。

回家一查才知道，自己买的正是dl开头的产品。我更愿意选择天然来源，所以知道这个区别以后，就马上换成了d开头的。

不过，成分表没有写d或dl时，你也不能仅凭省略了字母，就认定产品一定是天然的，还要看清楚它标注的成分和来源。

后来继续读书，我又发现了一个区别：生育酚和生育三烯酚，都是维生素E，但属于两个不同的家族。

生育酚的英文是Tocopherol，生育三烯酚是Tocotrienol。它们的化学结构不同，抗氧化方面的表现也有差别。我最初买的合成产品、后来换的天然产品，都属于生育酚。

我当时也好奇，为什么这些名字都有“生育”两个字？我读到，早期研究者发现，一些原本不能怀孕的老鼠补充维生素E后怀孕了，名字里的“生育”就和这些动物实验有关。我们不能按字面理解成补了维生素E就能帮助人怀孕。

关于维生素E，我读了这一本书

后来，我找到了Barrie Tan写的《The Truth about Vitamin E》，中文意思是《维生素E的真相》。他长期研究维生素E，书里讲了生育酚与生育三烯酚的区别，也讲了他自己的发现过程。

这本书基本解答了我对维生素E的疑问。读完以后我就没有再找第二本。

书里还讲到了谷物加工和维生素E原料。

我们加工精米、精面时，会去掉谷物的一些外层，而这些部位原本含有维生素E。被去掉的部分，又可以成为提取维生素E的原料。

也就是说，我们加工食物时先去掉了一些营养，后来又花钱把营养买回来。

书中还讲到，早期研究和生产更重视生育酚，生育三烯酚没有得到同样的关注。这也解释了为什么我最初在商店里接触到的维生素E，大多是生育酚。

亚马逊森林里的那个发现

Barrie Tan在书里讲了一个故事。他到南美洲亚马逊森林考察时，发现了一种植物，果实里的种子没有果肉包裹，却依然湿润、鲜亮。

平时我们切开水果，里面的种子常常有果肉包着。他看到这种不一样的种子，就开始好奇：究竟是什么物质在保护它？

于是，他采集种子，回去研究。按他书中的介绍，种子里的维生素E只有生育三烯酚，没有生育酚，他因此有机会单独研究生育三烯酚。

我读到的介绍中，生育三烯酚在实验条件下的抗氧化效率，曾被描述为生育酚的50到90倍。这个数字让我很惊讶。

不过，这里说的是特定实验中的比较，不能直接理解成一个人吃了补充剂，预防疾病的效果就会强50到90倍。

书里还用了一个手机的比喻：生育酚像1G手机，生育三烯酚像5G手机，用来形容两者的差别。

这个比喻我很容易理解。我从1G时代就开始用手机了，就是大家说的“大砖头”。从那个年代到今天，手机的变化有多大，我是经历过的。

按书中的讲述，Barrie Tan经过五六年的研究，后来为植物中生育三烯酚的提取技术申请了专利。我了解了这些以后，才又换了一次，开始选择生育三烯酚。

这不代表我认为生育酚没有用。我看重的是书中介绍的抗氧化表现，所以后来选择了生育三烯酚。

我为什么还会一起补维生素C

我重视维生素E，还有一个原因，就是它和维生素C的协作。

维生素C是水溶性的，维生素E是脂溶性的。我们的细胞膜既有接触水的部分，也有脂质组成的部分。两种维生素在不同环境中参与抗氧化保护，所以我不会只关注其中一种。

像低密度脂蛋白这样的脂质结构，也会受到氧化影响。这是我关注脂溶性抗氧化剂的另一个原因。

还有一点，是维生素C能够帮助维生素E再生。

维生素E发挥抗氧化作用后，自身也会被氧化。维生素C可以帮助维生素E恢复抗氧化作用。

这也是我日常同时补充维生素C和维生素E的理由。

我现在一天吃两粒

我现在吃的是生育三烯酚，每粒125毫克，一天两粒。产品中的维生素E成分全部是生育三烯酚，没有生育酚。

从一开始买合成的生育酚，到换天然的生育酚，再到今天的生育三烯酚，我不是第一天就懂这些，而是吃了一段时间，再读书、再调整。

我以前不相信营养补充剂，现在的看法已经变了。

一方面，我在意饮食里营养是否够；另一方面，现代人的活动量和能量消耗，往往没有过去做体力活的人那么大。

打个比方，一个人每天消耗2000卡路里，如果为了多获得一些营养，却吃进四五千卡路里，热量就超过了消耗。多吃食物，未必能解决所有问题。这也是我后来愿意考虑补充剂的原因。

我也认为，现代环境比过去复杂，抗氧化这件事值得重视。从十几岁开始，我们就应该留意维生素C和E是否充足，这是我的个人看法。

至于你需不需要补、补哪一种、补多少，还是要结合自己的饮食和身体情况。我一天两粒，是我自己的吃法。如果你正在服用抗凝药或抗血小板药，准备补充维生素E前，一定先和医生确认。